inuline

inuline

inuline [ inylin ] n. f.
• 1809; du lat. inula « aunée »
♦ Chim. Glucide voisin de l'amidon, présent dans la racine de l'aunée et d'autres végétaux (dahlia, topinambour).

● inuline nom féminin (latin inula, aunée) Glucide voisin de l'amidon, préparé à partir de tubercules de dahlia et utilisé pour explorer la fonction rénale.

inuline
n. f. BIOCHIM Sucre complexe, polymère du fructose, qui constitue la substance de réserve de nombreux végétaux.

⇒INULINE, subst. fém.
Substance ressemblant à l'amidon, utilisée pour l'étude de la fonction glomérulaire du rein, découverte à l'origine dans les racines de l'aunée et qui se trouve surtout dans les racines de chicorée et dans les tubercules de dahlia. L'inuline, séchée à une douce température, forme une poudre insipide, blanche et ténue semblable à l'amidon (WURTZ, Dict. chim., t. 2, 1er vol., 1873, p. 114).
Prononc. et Orth. : [inylin]. Att. ds Ac. dep. 1878. Étymol. et Hist. 1809 (trad. Syst. de chim. de Thomson, t. VIII, p. 151). Dér. de inule; suff. -ine.

inuline [inylin] n. f.
ÉTYM. 1809, in T. L. F.; du lat. sav. inula.
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♦ Chim. Hydrate de carbone, voisin de l'amidon, que l'on extrait de la racine de l'inule et d'autres végétaux (algues, lichens, dahlias, hélianthes, topinambours…).
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DÉR. Inulase.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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